Lipidios

Os lipídios formam compostos que a temperatura ambiente, podem ser sólidos ou líquido.Compreendem as gorduras e os óleos.
Os alimentos que possuem lipídios podem ter origem animal e vegetal.Exemplo de alimentos ricos em lipídios e de origem animal manteiga e banha de porco.Exemplos de alimentos ricos em lipídios e de origem vegetal óleo de soja, óleo de girassol, azeite de oliva e outros vegetais.
Em cada molécula de lipídio , os elementos químicos carbono, hidrogênio e oxigênio combinam-se para formar dois grupos de compostos ácidos e glicerol.